Kunsten fra middelalderen fra midten av 1100 -tallet til rundt 1500 kalles gotisk. Navnet er avledet fra italiensk "gotico" for barbarisk, merkelig. Det gotiske følger romanen, der det allerede var gotiske elementer som den typiske spisse buen. Det gotiske er erstattet av renessansen.

Gotisk kunst finnes spesielt i kirkebygningen på denne tiden. Det begynte i Frankrike, og katedralen Notre Dame de Paris ble bygget rundt 1140 i nærheten av Paris. Det var en åndelig, teologisk, politisk, økonomisk og teknisk oppvåkning. Økonomien utviklet seg positivt, befolkningen flyttet til byene, nye kirker var nødvendig og finansiering var også mulig. De praktfulle katedralene i Chartres, Amiens og Reims er nå et UNESCOs verdensarvliste og tiltrekker seg millioner av besøkende. Den største gotiske katedralen er Santa Maria de la Sede i Sevilla. Religion var viktig, folk ønsket mer lys i kirkene, og så ble det laget større og mer fargerike vinduer. Byggherrene til disse gotiske kirkene var opprinnelig steinhugger og ble arkitekter i middelalderen. De bar tittelen som katedralbygger, for eksempel mester Gerhard, en av byggerne i Kölnerdomen, eller Anton Pilgram fra Stefansdomen i Wien. Katedralene var prydet med stive figurer i uttrykksfulle kapper.

Maleriet viste fresker med religiøse motiver, mye glassmalerier gjennom de store gotiske vinduene, panelmaleri på veggpanel og bevingede alter, Tilman Riemenschneider er kjent for dette. Liturgiske bøker ble illustrert og dekorert med bokbelysning.